Gefülltes Mini-Baguette

Name: Gefülltes Mini-Baguette
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g geräucherte Putenbrust; 30 g geriebener Emmentaler; 5 Stk Kirschtomaten; 6 EL Milch; 10 Bl Sauerampfer; 1 Stk Vollkorn-Baguette-Brötchen

aktualisiert am 09.09.2025

4,0 (58 Stimmen)

Dieses Rezept für Gefülltes Mini-Baguette wird Sie und Ihre Gäste auf der nächsten Party begeistern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

20	g	geräucherte Putenbrust
10	Bl	Sauerampfer
5	Stk	Kirschtomaten
1	Stk	Vollkorn-Baguette-Brötchen
6	EL	Milch
30	g	geriebener Emmentaler

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 28 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mit einem Brotmesser vom Baguette längs einen Deckel abschneiden. Aus der Unterseite die Brotkrume rauszupfen. In einem Schälchen mit 6 EL angewärmter Milch übergießen und weich werden lassen. Backofen auf 220° vorheizen.

Schritt 2

20 g Putenbrust in sehr lange, dünne streifen schneiden. 5 Sauerampferblätter waschen, trockentupfen und ebenfalls streifig schneiden. Beides samt 30 g Reibekäse unter die Brotkrume mischen.

Schritt 3

Den Brötchenboden mit den übrigen Sauerampferblättern auslegen, 1-2 EL Farce darauf streichen.

Schritt 4

Nun 80 g Kirschtomaten in die Höhlung setzen. Mit der restlichen Masse bedecken. Brötchendeckel auflegen. Im Backofen bei 220° (Umluft: 200°, Gas: Stufe 4) etwa 12 Min. überbacken.