Gedünstete Schalotten

Name: Gedünstete Schalotten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 3 EL Butter; 400 g Schalotten; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (11 Stimmen)

Gedünstete Schalotten schmecken als Beilage zu Fleisch, warm oder kalt. Ein Rezept aus der Toskana.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Schalotten
3	EL	Butter
4	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schalotten schälen und in einem Topf mit Wasser etwa 5 Minuten weichdünsten. Abseihen.

Schritt 2

Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten kurz anbräunen. Zucker zu geben und mit dem Essig ablöschen.

Schritt 3

Zugedeckt etwas dünsten lassen.

Tipps zum Rezept

Ev. nochmals mit Zucker und Essig abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

128

Fett

8 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

13 g

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