Gebratenes Wurzelgemüse
aktualisiert am 01.05.2024
Das gebratenes Wurzelgemüse schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept aus Omas Küche.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Karotten |
| 250 | g | Petersilienwurzeln |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzeln schälen. Zwiebel fein hacken. Karotten und Petersilienwurzeln in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Karotten und Petersilienwurzeln in einem Topf mit Salzwasser kurz blanchieren und abseihen.
Schritt 3
Gemüsestifte nun auch in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Petersilie waschen, abtropfen lassen und unter das Gemüse mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Das Gemüse sollte noch knackig sein.
Nährwert pro Portion
kcal
184
Fett
16 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g
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