Gebratener Romanesco

Name: Gebratener Romanesco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kräuter (ihrer Wahl); 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Romanesco; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (15 Stimmen)

Der gebratene Romanesco schmeckt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein aromatisches Rezept für das Backrohr.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Romanesco
2	EL	Öl
2	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den gebratenen Romanesco zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Romanesco waschen, putzen und in Röschen teilen. Mit Öl und Salz mischen, auf das Backblech legen und 20 Minuten im Backrohr braten.

Schritt 3

Inzwischen Olivenöl, Kräuter, Zitronensaft und Pfeffer gut vermengen. Romanesco aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und sofort mit dem Kräuteröl beträufelt servieren.