Gebratener Fenchel
aktualisiert am 28.07.2026
Der gebratene Fenchel schmeckt sehr köstlich zu Putenfleisch oder Fisch. Dieses einfache Rezept gelingt immer.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 2 | Stk | Fenchel |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | EL | Currypulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den gebratenen Fenchel zuerst das Backrohr auf 180° Grad Heißluft vorheizen.
Schritt 2
2
Stk Fenchel
Vom Fenchel, die äußeren harten Schichten entfernen, die Knolle halbieren, den Strunk herausschneiden und den Rest in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
4
EL Olivenöl,
1
Schuss Zitronensaft,
1
EL Currypulver,
1
Prise Salz,
1
EL Paprikapulver (edelsüß)
Die Fenchelscheiben in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Curry, Paprikapulver und Salz kräftig würzen und im Backrohr etwa 20 Minuten backen.
Schritt 4
Alternativ die Fenchelscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten, bei mittlerer bis hoher Hitze, auf jeder Seite für rund 6 Minuten braten.
Nährwert pro Portion
kcal
131
Fett
14 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
1 g
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Kommentare
sssumsi
Mit Erdäpfelpüree und Salat ein wirklich gutes und gesundes Essen. Außerdem ist er ganz einfach zu machen. Ich decke mich am Bauernmarkt regelmäßig mit Fenchel ein.
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Maarja
Fenchel esse ich normalerweise eher roh, aber dieser gebratene Fenchel lockt mich schon sehr. Mit Erdäpfelpüree! Mmmmh!
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Pesu07
Diesen gebratenen Fenchel mache ich sehr gerne. Ich habe es dieses Mal mit einem Oliven-Zitronen-Öl probiert. Es ist sehr gut geworden.
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Billie-Blue
Ein tolles Fenchel Rezept, welches auch gut zu gebratenen Erdäpfeln passt. Wir essen auch Salat dazu.
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Katerchen
Ich mag Fenchel sehr gerne und esse in öfters roh im Salat. Im Sommer beim Grillen kommt er auf den Grillrost. Ob ich aber den dezenten Geschmack vom Fenchel mit soviel Curry und Paprika „erschlagen“ will weiß ich nicht.
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