Gebackenes Tomatentürmchen

Name: Gebackenes Tomatentürmchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Baguette zum Aufbacken; 10 Bl Basilikum; 2 Stk Fleischtomaten, große; 2 Stk Mozzarella; 2 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (25 Stimmen)

Gebackenes Tomatentürmchen kann als Hauptspeise, Abendessen oder auch Beilage serviert werden. Dieses mediterrane Rezept ist vielseitig anwendbar.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Fleischtomaten, große
2	Stk	Mozzarella
2	Schuss	Olivenöl
10	Bl	Basilikum
1	Stk	Baguette zum Aufbacken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Snacks Backen Beilage Vorspeisen Mozzarella Tomaten Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und eine Form mit etwas Öl auspinseln. Mozzarella abtropfen lassen und danach in Scheiben schneiden ca. 1/2 cm dick. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Jetzt wird die Tomate wieder zusammengesetzt, allerdings mit je einer Scheibe Mozzarella dazwischen. Zusätzlich kommt je ein Basilikumblättchen sowie etwas Salz und Pfeffer zwischen jede Schicht.

Schritt 3

Die Tomaten in die Form setzen und mit einem kräftigen Schuss Olivenöl beträufeln. Die Form in den Ofen schieben und die Tomaten für 8 Minuten backen. Danach das Baguette dazu legen und so lange weiter backen bis das Baguette die gewünschte Bräune hat (8-10 Minuten). Die Tomaten auf Tellern anrichten und mit dem frischen Baguette zusammen servieren.