Garnelen-Tortillas mit Avocado

Name: Garnelen-Tortillas mit Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado (reif); 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1.5 Stk Limetten (in Spalten); 6 Stk Weizentortillas (klein); 0.5 TL Chilipulver; 400 g Garnelen (geschält und entdarmt); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 Stk Limette (Saft davon); 2 EL Olivenöl (extra nativ); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 EL Olivenöl (extra nativ); 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (klein, gelb)

von Doris-S, aktualisiert am 08.08.2025

5,0 (3 Stimmen)

Das Rezept für die Garnelen-Tortillas mit Avocado schmeckt nicht nur köstlich, sondern bringt auch einen starken Urlaubsflair mit auf die Teller.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Avocado (reif)
2	Stk	Frühlingszwiebeln
6	Stk	Weizentortillas (klein)
1.5	Stk	Limetten (in Spalten)

Zutaten für die Garnelen

400	g	Garnelen (geschält und entdarmt)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Paprikapulver (geräuchert)
0.5	TL	Chilipulver
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
2	EL	Olivenöl (extra nativ)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
0.5	Stk	Limette (Saft davon)

Zutaten für das Gemüse

1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Zwiebel (klein, gelb)
1	EL	Olivenöl (extra nativ)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Garnelen (geschält und entdarmt), 2 Stk Knoblauchzehen, 1 TL Paprikapulver (geräuchert), 0.5 TL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 2 EL Olivenöl (extra nativ), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 0.5 Stk Limette (Saft davon)

Die küchenfertigen Garnelen auftauen und gründlich trockentupfen. Den Knoblauch schälen und pressen. Garnelen, Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Olivenöl und Limettensaft in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

1 Stk Avocado (reif), 2 Stk Frühlingszwiebeln

Die Avocado, Limetten und die Frühlingszwiebeln putzen. Die Avocado entkernen und in Scheiben schneiden. Die Limetten in Spalten und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.

Schritt 3

1 Stk Paprika (rot), 1 Stk Paprika (gelb), 1 Stk Zwiebel (klein, gelb), 1 EL Olivenöl (extra nativ), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Nun die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, abtrocknen, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Paprikastreifen ca. 5-7 Minuten anbraten bis sie weich und gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Schritt 4

6 Stk Weizentortillas (klein)

Nun die marinierten Garnelen in die heiße Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten auf beiden Seiten anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Anschießend die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl kurz erwärmen oder im Ofen aufwärmen.

Schritt 5

1.5 Stk Limetten (in Spalten)

Abschließend auf jede Tortilla etwas Paprika-Zwiebel-Gemüse geben, dann die Garnelen darauf verteilen. Avocadoscheiben und Frühlingszwiebel darüber geben und zusammen mit den Limettenspalten servieren.

Tipps zum Rezept

Garnelen benötigen nur 2-3 Minuten pro Seite. Wenn sie zu lange garen, werden sie zäh.
Die Avocado ist reif, wenn sie auf leichten Druck nachgibt, aber nicht matschig ist. Und so öffnet man am einfachsten eine Avocado
Dazu schmeckt ein schneller Joghurtdip und frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie.
Für mehr Schärfe können die Garnelen mit einem Spritzer Sriracha-Sauce oder einer Prise Cayennepfeffer aufgepeppt werden.