Shrimps-Salat
Ein Rezept für eine delikate Vorspeise ist ein Shrimps-Salat, der zart und unwiderstehlich gut schmeckt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kpf | Salat |
| 200 | g | Cocktailtomaten (gelb und rot) |
| 1 | Stk | Paprikaschote (optional) |
| 150 | g | Mais (Dose) |
Zutaten für die Shrimps
| 500 | g | Shrimps |
| 4 | EL | Honig |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
Zutaten für das Dressing
| 4 | EL | Honig |
| 4 | EL | Calvadossenf |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Limettensaft |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Shrimps zu Beginn gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Für die Marinade Honig, Zitronensaft und Pfeffer verrühren, die Shrimps damit bestreichen und einige Minuten darin ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Salat und das Gemüse waschen, die Cocktailtomaten und den Paprika in mundgerechte Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Mais abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt 4
Dann in einer kleinen Schüssel Honig, Calvadossenf, Salz und Limettensaft zu einem Dressing verrühren. Zum Schluss etwas Öl unterziehen.
Schritt 5
Nun die marinierten Shrimps in einer Pfanne mit heißem Öl wenige Minuten (ca. 2-3 Min.) anbraten und dabei schwenken.
Schritt 6
Den vorbereiteten Salat auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit frischen Kräutern sowie den warmen Shrimps garnieren.
Tipps zum Rezept
- Die TK-Shrimps vor dem Marinieren vollständig auftauen und gut abtropfen lassen, sonst verwässert der Geschmack.
- Eine Mischung aus knackigem Salat (z. B. Romana oder Rucola) und mildem (z. B. Kopfsalat oder Feldsalat) wirkt abwechslungsreich.
- Wer zusätzlich eine fruchtige Note mag, kann den Salat mit etwas Mango, Avocado oder Granatapfelkernen ergänzen.
Nährwert pro Portion
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