Garnelen-Reispfanne
Ein köstliches Rezept für eine zarte und würzige Garnelen-Reispfanne – einfach unwiderstehlich!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zucchini (klein) |
| 1 | Stk | Paprikaschoten (rot) |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Schuss | Öl (für die Pfanne) |
| 250 | g | Garnelen (küchenfertig) |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 120 | ml | Gemüsebrühe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
Zutaten für den Reis
| 2 | EL | Pflanzenöl (für den Topf) |
| 90 | g | Reis (z.B. Langkornreis oder Basmatireis) |
| 180 | ml | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
Zutaten zum Garnieren
| 0.5 | Stk | Zitrone (in Spalten geschnitten) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Garnelen-Reispfanne zuerst den Reis kochen. Dafür Öl in einem Topf erhitzen, den Reis darin für 2-3 Minuten glasig anschwitzen, mit Wasser aufgießen, mit Salz würzen und rund 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zucchini und Paprikaschoten waschen, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 4
Dann die küchenfertigen Garnelen zufügen und diese auf beiden Seiten für 1-2 Minuten scharf anbraten. Dabei mit dem Currypulver würzen und mit Zitronensaft ablöschen.
Schritt 5
Anschließend die Garnelen wieder aus der Pfanne nehmen und das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini) in der Pfanne für 5-6 Minuten scharf anbraten.
Schritt 6
Nun den fertig gekochten Reis in die Pfanne einrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten, bei schwacher Hitze, garen lassen.
Schritt 7
Anschließend die Garnelen wieder zugeben, kurz umrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasauce nach Belieben abschmecken.
Schritt 8
Zum Schluss die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Servieren das Gericht mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Falls die Garnelen tiefgekühlt sind, diese vorher auftauen und trocken tupfen, so spritzt beim Braten nichts.
- Petersilie kann gut durch Koriander ersetzt oder ergänzt werden, je nach Geschmack.
- Für etwas Schärfe kann auch eine Chili mitgebraten oder mit Chiliflocken abgeschmeckt werden.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
