Marinierte Shrimps-Spieße
Die marinierten Shrimps Spieße eignen sich toll für ihre Grillfeste. Ein tolles Rezept für ein delikates Gericht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Shrimps mit Schale |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Chilischote, rot |
| 75 | ml | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Koriander |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Holzspieße für ca. 30 Minuten in Wasser legen, die tiefgefrorene Shrimps auftauen lassen.
Schritt 2
Für die Marinade: Knoblauch, Chilischote in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zitronenschale abreiben und ebenfalls in die Schüssel geben, Olivenöl dazu und verrühren.
Schritt 3
Von den aufgetauten Shrimps nun die Schale entfernen und auf die Holzspieße stecken. Auf einen Teller legen und mit der Marinade gut einpinsseln. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4
Die Shrimpsspieße von beiden Seiten kurz anbraten oder auf den Griller legen (2 Minuten) und auf einen großen Teller legen. Mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Koriander würzen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Shrimps mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Längeres Marinieren (bis zu 2 Stunden) kann den Geschmack noch weiter vertiefen.
- Mit einem Fleischthermometer, kann man sicherstellen, dass die Shrimps eine Innentemperatur von 60 °C (140 °F) erreichen.
- Natürlich können auf den Spieß weitere Zuaten wie Paprika, Zucchini oder Kirschtomaten gegeben werden.
- Frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Dill sowie ein Spritzer Zitronensaft runden das Gericht ab. Gern auch für die Marinade.
- Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, die Spieße beim Grillen mehrmals wenden.
Nährwert pro Portion
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