Garnelen in Tempurateig mit Jasminreis

Name: Garnelen in Tempurateig mit Jasminreis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Jasminreis; 0.5 l Pflanzenöl; 10 Stk Garnelen (groß); 0.5 TL Pfeffer (weiß); 0.5 TL Salz; 1 Stk Zitrone (Saft); 80 g Eiswasser; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 EL Sesamöl; 50 g Weißwein (trocken)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (21 Stimmen)

Garnelen in Tempurateig mit Jasmintreis ist ein fabelhaftes Rezept um Garnelen zu genießen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Jasminreis
0.5	l	Pflanzenöl

Zutaten für die Garnelen

10	Stk	Garnelen (groß)
1	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer (weiß)

Zutaten für den Tempurateig

100	g	Mehl
80	g	Eiswasser
50	g	Weißwein (trocken)
3	EL	Sesamöl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Jasminreis

Für den Jasminreis zuerst das Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, die Hitze abdrehen und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

In der für Zwischenzeit für den Tempurateig das Mehl mit Weißwein, Öl und Salz vermengen, danach Eiswasser (Wasser und gehacktes Eis, 1 Minute stehen lassen) einrühren.

Schritt 3

100 g Mehl, 80 g Eiswasser, 50 g Weißwein (trocken), 3 EL Sesamöl, 1 Prise Salz

Nun die Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl zum Herausbacken auf ca. 180 ℃ erhitzen.

Schritt 4

0.5 l Pflanzenöl, 10 Stk Garnelen (groß), 1 Stk Zitrone (Saft), 0.5 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer (weiß)

Die Garnelen mit etwas Mehl bestauben und in Tempurateig tauchen, überflüssigen Teig abtropfen lassen. Garnelen für einige Minuten herausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt u.A. Cocktail- oder süße Chilisauce.

Nährwert pro Portion

kcal

2.644

Fett

246 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

78 g

Kommentare

Maarja am 21.02.2023 um 08:38 Uhr

Es tut mir leid, aber auch nach mehrmaligem Durchlesen kapiere ich das mit dem Backteig in der Zutatenliste nicht. Soll das vielleicht einfach Mehl heißen?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 22.02.2023 um 09:36 Uhr

Hallo Maarja, ja du hast recht, das Rezept wurde gerade angepasst.