Gamberoni alla caprese
Ein herrliches Rezept mit Garnelen und Sardellen ist Gamberoni alla caprese. Damit holen Sie sich die Leichtigkeit Italiens nach Hause.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1.5 | kg | TK-Garnelen im Panzer |
| 1 | Stk | großes Baguette |
| 1 | Prise | gemahlene Pfefferschote |
| 1 | Prise | Salz |
| 7 | EL | trockener Weißwein |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 450 | g | Dosentomaten |
| 4 | Stk | Sardellenfilets |
| 1 | Stk | großer Bund Petersilie |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Garnelen auftauen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Die Petersilie abbrausen und trockenschwenken. Die Sardellenfilets und die Petersielie fein hacken. Die Tomaten in einem Sieb leicht abtropfen lassen und zerkleinern.
Schritt 2
In einer breiten Kasserolle das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch, die Sardellen und zwei Drittel der Petersilie etwa 5 Min. leicht anbraten, dann den Wein angießen und unter Rühren bei starker Hitze verdampfen lassen.
Schritt 3
Die Hitze reduzieren, die Tomaten in die Kasserolle geben, mit Salz und dem Peperoncino würzen. Die Sauce langsam eindicken lassen.
Schritt 4
Die Garnelen abbrausen und gut abgetropft in die Sauce geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze garziehen lassen. Das dauert etwa 15 Min.
Schritt 5
Die Gamberoni mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Mit Baguette servieren und die Pfeffermühle auf den Tisch stellen.
Nährwert pro Portion
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