Feta-Spinat Muffins

Name: Feta-Spinat Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Blattspinat tiefgekühlt; 1 Stk Ei; 110 g Fetakäse; 1 Prise Knoblauchgranulat; 125 g Mehl glatt; 120 ml Milch; 1 Prise Muskat; 20 ml Öl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Salz

von Mampferella, aktualisiert am 27.03.2025

4,4 (17 Stimmen)

Ein feiner Snack für eine Buffet oder Abendessen sind diese Feta-Spinat Muffins. Ein vegetarisches Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Blattspinat tiefgekühlt
1	Prise	Muskat
0.5	TL	Salz
1	Prise	Knoblauchgranulat
120	ml	Milch
20	ml	Öl
1	Stk	Ei
1	TL	Backpulver
125	g	Mehl glatt
110	g	Fetakäse
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Österreich schnell Spinat Vegetarisch leichte Rezepte Fetakäse

Küchenutensilien

Mikrowelle Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit 6 Papierförmchen auskleiden.

Schritt 2

Den Blattspinat in der Mikrowelle auftauen und mit den Händen das überschüssige Wasser gut ausdrücken, danach etwas zerkleinern.

Schritt 3

Das Mehl mit dem Backpulver versieben. In einer großen Schüssel werden nun die Eier mit Öl und der Milch verrührt. Den Spinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Muskat würzen. Das Mehl unter die Spinatmasse rühren, Fetakäse grob darüberbröseln und vorsichtig unterrühren.

Schritt 4

Die Spinat-Fetamasse nun auf die Förmchen verteilen, das Muffinblech in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

184

Fett

7 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

19 g

Autor

Mampferella

User

Kommentare

spicy-orange am 12.03.2017 um 11:20 Uhr

Dieses Rezept klingt richtig super, werde es gleich mal ausprobieren, um meinen Parnter von Feta-Käse zu überzeugen. Könnte mir vorstellen, dass ein Sauerrahm-Dip gut dazu passen würde.

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