Feta-Auberginen Beilage

Name: Feta-Auberginen Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 200 g Feta; 4 Stk kleine Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 130 g Speckstreifen

von -michi-, aktualisiert am 31.12.2024

4,6 (25 Stimmen)

Die Feta-Auberginen Beilage schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch. Ein tolles Rezept für eine Sommerparty.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Aubergine
200	g	Feta
2	Stk	Knoblauchzehen
130	g	Speckstreifen
4	Stk	kleine Tomaten
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Aubergine waschen und die Enden entfernen. In Würfel schneiden und zusammen mit den Speckstreifen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.

Schritt 2

Währenddessen den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne pressen. Die Tomaten waschen und gleich wie den Feta in Würfel schneiden.