Erdbeersalat mit Mozzarella

Name: Erdbeersalat mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 600 g Erdbeeren; 4 EL Essig; 350 g Mozzarella; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (9 Stimmen)

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Hier eine köstliche Rezept - Idee vom Erdbeersalat mit Mozzarella.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Erdbeeren
1	EL	Zucker
350	g	Mozzarella
4	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, dann in einer Schüssel mit dem Zucker mischen und 20 Minuten beiseite stellen, damit die Erdbeeren etwas Saft ziehen können.

Schritt 2

Anschließend Essig und Öl hinzufügen und vorsichtig unterheben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.

Schritt 4

Kurz vor dem Servieren den Mozzarella und die Basilikumblätter unter den Erdbeersalat heben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

367

Fett

27 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate