Englische Zitronencreme - Lemon Curd

Name: Englische Zitronencreme - Lemon Curd
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter (zimmerwarm); 4 Stk Eidotter; 1 TL Maizena; 2 Stk Zitrone (Abrieb und Saft); 160 g Zucker

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (13 Stimmen)

Englische Zitronencreme - Lemon Curd mit ihrer süß-saure Note und der sonnigen-gelben Farbe ist das perfekte Rezept für den Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zitrone (Abrieb und Saft)
4	Stk	Eidotter
160	g	Zucker
50	g	Butter (zimmerwarm)
1	TL	Maizena

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben, dann den Zitronensaft auspressen.

Schritt 2

Anschließend Eidotter, Zitronensaft und Zitronenabrieb, Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Dann das Maizena schnell unterrühren, ohne das es zu klumpen beginnt.