Eingebranntes Gemüse

Name: Eingebranntes Gemüse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Gemüsemischung (TK); 2 EL Mehl; 3 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Suppe

von Mampferella, aktualisiert am 11.08.2026

4,5 (64 Stimmen)

Ein sättigendes Beilagen - Rezept aus Omas Küche ist das eingebrannte Gemüse. Es passt zu vielen Fleischgerichten hervorragend.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	EL	Öl
2	EL	Mehl
150	ml	Suppe
250	g	Gemüsemischung (TK)
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen und das Mehl einstreuen, kurz anrösten, danach die Suppe mit einem Schneebesen einrühren und einmal aufkochen lassen.

Schritt 2

Dann das Gemüse dazu geben und für 3-5 Minuten bei kleiner Flamme etwas einkochen lassen. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Gemüse mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.