Eingebrannte Kartoffel

Name: Eingebrannte Kartoffel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Essiggurkerl; 400 g Kartoffelsalat (Rest); 1 Stk Lorbeerblatt; 0.5 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 50 ml Wasser

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (60 Stimmen)

Eingebrannte Kartoffel gab es immer bei Großmutter, wenn Kartoffelsalat übrig war. Mit diesem Rezept kann man köstlich Reste verwerten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Rapsöl
0.5	EL	Mehl
400	g	Kartoffelsalat (Rest)
1	Stk	Lorbeerblatt
50	ml	Wasser
2	Stk	Essiggurkerl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen, dann das Mehl zugeben und hellgelb rösten. Anschließend mit Wasser aufgießen.

Schritt 2

Den Kartoffelsalat und Lorbeerblatt zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Essiggurkerl klein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.