Eier in Senfsauce

aktualisiert am 12.02.2025
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Eier in Senfsauce passen auf jedes Partybuffet. Ist aber auch ein Rezept für ein kleines Abendessen.

Eier in Senfsauce
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Zutaten für 4 PortionPortionen

8 Stk Eier
40 g Butter
40 g Mehl
0.125 l Milch
0.25 l Suppe
3 EL Senf
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren zufügen, darin anschwitzen.

Schritt 2

Mit Milch und Suppe ablöschen, Senf unterrühren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken.

Schritt 3

Eier schälen, halbieren und in der Sauce anrichten.

Tipps zum Rezept

  • Mit Estragon garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
298
Fett
21 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
13 g

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