Dinkel-Gemüserisotto

Da ich sehr viel mit Dinkelreis koche, ist das ein weiters gutes Rezept zum Nachkochen - allerdings werde ich den Blauschimmelkäse durch einen anderen ersetze.

Hört sich sehr einfach und gut an, der Blauschimmelkäse bringt sicher die richtige Würze in das Gericht.

Reisfleisch mache ich nur noch mit Dinkelreis, es schmeckt uns einfach besser. Dieses Rezept hlrt sich aber auch sehr gut an, wobei ich ebenfalls eine Alternative zum Blauschimmelkäse nehmnen müsste

Ich koche eigentlich nie mit Dinkelreis. Es wäre aber einmal eine gute Idee, das zu ändern. Für uns dann ohne Fenchel und Schimmelkäse :-D

Risotto wird aus Reis gemacht, daher kommt auch der Name. Was ist „Dinkelreis“? Dinkel ist eine Getreideart und ein Verwandter des Weizens. Reis ist eine andere Art. Das Rezept hört sich gut an, ich werde es aber eher als Dinkel-Gemüse-Brei bezeichnen. Den Wein kann man weglassen, er kommt in dieser geringen Menge geschmacklich nicht zur Geltung.

So ein DINKEL-GEMÜSERISOTTO ist eine sehr genussvolle Hauptspeisen Kreation, die werde ich bald ausprobieren.

Ich lasse den Dinkelreis in Öl glasig werden und gieße mit heißem Wasser auf, aber nur soviel, dass der Reis bedeckt ist, immer wieder aufgießen, so wie ein Risotto gemacht wird.

Als Risotto sollte dieses Gericht jedoch nicht bezeichnet werden. Die Zubereitung eines Risottos ist doch eine eigene und ist somit für einen Kochneuling nicht dienlich. Hier wird der Dinkelreis und das Gemüse separat gekocht und dann gemischt.

Dieses Rezept "Dinkel Gemüserisotto" ist ein sehr gut beschriebenes Rezept und schmeckt auch ohne Wein sehr gut.

Dieses Rezept gefällt mir. Habe noch nie Dinkelreis gekauft, muss sofort geändert werden ;-) dann werde ich es nachkochen. Muss allerdings den Wein und den Schimmelkäse wegen Histamin Unverträglichkeit weglassen. Versuche es mit Butterkäse ...