Ciabatta ripiena - gefüllte Ciabatta

Name: Ciabatta ripiena - gefüllte Ciabatta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum (frisch); 1 Stk Ciabatta; 250 g Cocktailtomaten; 1 EL Italienische Kräuter getrocknet (Oregano, Salbei, Thymian usw.); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Mozzarella (à 125 Gramm); 2 EL Olivenöl für das Ciabattabrot; 2 EL Olivenöl für die Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 100 g Prosciutto crudo (Rohschinken); 100 g Salami Milano; 1 Prise Salz

von Raggiodisole, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Ciabatta ripiena - gefüllte Ciabatta gelingen leicht und sind eine besondere Idee für den Brunch oder als Snack für Zwischendurch. Hier das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Ciabatta
2	Stk	Mozzarella (à 125 Gramm)
1	Bund	Basilikum (frisch)
250	g	Cocktailtomaten
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl für die Tomaten
1	EL	Italienische Kräuter getrocknet (Oregano, Salbei, Thymian usw.)
2	EL	Olivenöl für das Ciabattabrot
100	g	Salami Milano
100	g	Prosciutto crudo (Rohschinken)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ciabatta, 2 Stk Mozzarella (à 125 Gramm)

Das Ciabatta halbieren und aufschneiden, den Mozzarella halbieren und beides bereitstellen.

Schritt 2

1 Bund Basilikum (frisch)

Das Basilikum waschen und fein hacken.

Schritt 3

2 Stk Mozzarella (à 125 Gramm), 250 g Cocktailtomaten, 1 Stk Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl für die Tomaten, 1 EL Italienische Kräuter getrocknet (Oregano, Salbei, Thymian usw.)

Die gewaschenen Cocktailtomaten halbieren, die Knoblauchzehe schälen und mit dem Messerrücken zerdrücken (und wenn gewünscht, eventuell noch kleiner hacken). In einer Pfanne die Cocktailtomaten und den Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten und die italienischen Kräuter dazugeben, gut durchmischen und ein paar Minuten vor sich hin köcheln lassen. Die Mozzarellahälften dazu legen und noch ein wenig erhitzen lassen.

Schritt 4

1 Stk Ciabatta, 2 EL Olivenöl für das Ciabattabrot

In der Zwischenzeit in einer Pfanne 2 EL Olivenöl heiß werden lassen und die Ciabattahälften mit den Innenseite nach unten anbraten.

Schritt 5

2 Stk Mozzarella (à 125 Gramm), 1 Bund Basilikum (frisch), 250 g Cocktailtomaten, 100 g Salami Milano, 100 g Prosciutto crudo (Rohschinken), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Anrichten: Die unteren Ciabattahälften abwechselnd mit Salami und Prosciutto belegen. Dann jeweils zwei Hälften vom Mozzarella drauflegen und das Tomatengemisch auf beiden Hälften verteilen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und das frische Basilikum darüberstreuen. Die obere Hälfte vom Ciabatta vorsichtig drauflegen und genießen. Mahlzeit!

Tipps zum Rezept

Man kann die Ciabattahälften auch im Rohr kross backen.
Anstelle von Mozzarella kann auch Burrata oder ein anderer Weichkäse verwendet werden.
Wem der Knoblauch zu wenig ist, nehme 2- 3 Zehen mehr.