Champignonkraut
Das Champignonkraut ist eine ideale Beilage für gebratenes Fleisch oder Geselchtem. Mit diesem Rezept gelingt es im Nu.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | Sauerkraut |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.250 | l | Wasser |
| 30 | g | Butter |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten angeschwitzt-
Schritt 2
Im Anschluss wird das Sauerkraut dazugegeben und mit Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer gut gewürzt.
Schritt 3
Das Ganze wird mit dem Wasser aufgegossen, nun wird die Pfanne zugedeckt und das Sauerkraut wird bei mittlerer Hitze für 15 Minuten gedünstet.
Schritt 4
In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und blättrig geschnitten. Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 5
Jetzt werden die Champignons so lange in der Butter angeschwitzt bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Schritt 6
Zum Schluss werden die Pilze mit dem Sauerkraut vermischt und noch einmal 5 Minuten gedünstet.
