Champignoncremesuppe

Name: Champignoncremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Champignon; 0.75 l Gemüsesuppe; 3 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von michi2212, aktualisiert am 16.05.2026

3,7 (6 Stimmen)

Die Champignoncremesuppe ist blitzschnell zubereitet. Ein feines Rezept für ein Vorspeise bei einem Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Champignon
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
0.75	l	Gemüsesuppe
250	g	Schlagobers
3	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignons putzen und ein Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. In einem Topf Butter erhitzen, die Zwiebel darin goldgelb anrösten, Champignons dazugeben und ebenfalls mitrösten.

Schritt 2

Die Champignons mit Mehl bestäuben und mit der Suppe ablöschen. Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Schlagobers einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Suppe pürieren, Petersilie klein schneiden und einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.