Champignon-Erdäpfel

Name: Champignon-Erdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Butterschmalz; 200 g Champignons, braun; 500 g Erdäpfel, speckig; 1 TL Kümmel, gemahlen; 0.33 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.33 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 EL Thymian

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Champignon-Erdäpfel sit ein einfaches Rezept für eine herrlich aromatische Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Erdäpfel, speckig
200	g	Champignons, braun
1	EL	Butterschmalz
1	EL	Butter
1	EL	Thymian
2	TL	Rosmarin
1	TL	Kümmel, gemahlen
0.5	TL	Salz
0.33	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
0.33	TL	Paprikapulver, edelsüß

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Erdäpfel mit Wasser bedeckt fast gar kochen, das dauert abhängig von der Größe der Erdäpfel etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit Champignons putzen und schneiden.

Schritt 2

Fertige Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Erdäpfel darin knusprig braten. In einem Topf Butter schmelzen lassen und die Champignons darin schwenken. Abschließend Champignons zu den Erdäpfeln geben, würzen und kurz braten.