Champignon-Dinkelreis

Name: Champignon-Dinkelreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Champignons; 250 g Dinkelreis; 1 TL Liebstöckel; 1 Prise Salz

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (50 Stimmen)

Der schmackhafte Champignon-Dinkelreis passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein fettarme Rezept aus der gesunden Kochecke.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Dinkelreis
200	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
1	TL	Liebstöckel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Fettarm Gesund Kochen Österreich Pilze Reis

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Dinkelreis mit ein wenig Salz und Wasser (doppelte Volumensmenge des Dinkelreises) in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme weich garen.

Schritt 2

Inzwischen die geputzten Champignons in Scheiben schneiden, salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, dass das Salz einzieht.

Schritt 3

Anschließend in einer Pfanne auf mittlerer Stufe die Butter zerlassen. Dann die abgetropften Champignons hinzufügen und 5 Minuten erhitzen. Gegen Ende der Garzeit noch den gehackten Liebstöckel einrühren und die Pilze mit dem gekochten Dinkelreis vermengen.