Canihua Reis Bowl

Name: Canihua Reis Bowl
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Blattsalat; 150 g Broccoli; 3 EL Canihua; 100 g Eierschwammerl (oder andere Pilze); 2 Stk Karotten; 1 EL Leinsamen; 1 Stk Limette; 1 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl (zum Anbraten); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tahini; 2 Stk Tomaten; 1 Tasse Vollkornreis

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (10 Stimmen)

Ob als Vorspeise oder köstlichen Snack. Das Rezept vom Canihua Reis Bowl ist einen Versuch wert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	EL	Canihua
1	Tasse	Vollkornreis
0.5	Stk	Blattsalat
2	Stk	Karotten
150	g	Broccoli
100	g	Eierschwammerl (oder andere Pilze)
2	Stk	Tomaten
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Leinsamen
1	Stk	Limette
2	EL	Tahini
1	EL	Olivenöl
1	EL	Olivenöl (zum Anbraten)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Canihua und Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen. Salat waschen und in größere Stücke reißen, Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Brokkoli auch in Stücke schneiden und mit den Karotten in wenig Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Petersilie waschen und fein hacken. Limette waschen, halbieren, zwei Scheiben für die Dekoration auf die Seite geben, den Rest auspressen.

Schritt 3

Eierschwammerl in Olivenöl kurz durchrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Schüsseln mit Blattsalat auslegen, mit Canihua, Reis, Gemüse und gehackter Petersilie anrichten. Salzen, pfeffern, mit Leinsamen bestreuen, einen Tellöffel Tahini dazugeben, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.