Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip

Name: Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Butternut-Kürbis; 250 g Joghurt; 2 EL Kernöl; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 3 Prise Pfeffer; 1 TL Pfefferkörner; 0.5 TL Rosmarin; 3 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (19 Stimmen)

Ein leichtes Abendessen sind die würzigen Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip. Ein Rezept - Idee für Vegetarier.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	Stk	Butternut-Kürbis
0.5	TL	Salz
1	TL	Pfefferkörner
0.5	TL	Rosmarin
0.5	TL	Paprikapulver edelsüß
3	EL	Olivenöl
250	g	Joghurt
1	Becher	Sauerrahm
2	EL	Kernöl
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Butternut-Kürbis gut waschen (die Schale wird mitgegessen), halbieren, entkernen und in ca. 2 cm, dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

In eine Auflaufform legen und beidseitig mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver würzen, mit dem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Rohr 25 min. garen.