Butter-Karfiol Sous Vide

Name: Butter-Karfiol Sous Vide
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Karfiol; 0.25 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone, unbehandelt

von Mampferella, aktualisiert am 09.09.2024

3,4 (23 Stimmen)

Der Butter-Karfiol Sous Vide ist von sehr feinem Geschmack und bleibt bissfest. Ein Rezept für eine Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
0.5	Stk	Zitrone, unbehandelt
3	EL	Butter
0.25	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Karfiol Einfach Österreich Sous vide

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karfiol putzen und in kleine Röschen teilen, danach waschen und trocken tupfen. Die Zitrone auspressen und etwas von der Schale abreiben.

Schritt 2

Die Karfiolröschen zusammen mit Zitronensaft, Schale, Butter und Salz in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Sous Vide auf 65 Grad stellen und den Karfiol für 60 Minuten darin garen. Den Beutel aufschneiden, bei Bedarf nachwürzen und servieren.