Bunter Bratreis

Name: Bunter Bratreis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Eier; 100 g Erbsen tiefgekühlt; 2 Stk Jungzwiebel; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 400 g Reis gekocht; 5 EL Sojasauce

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (24 Stimmen)

Bunter Bratreis passt köstlich als Beilage zu asiatischen Gerichten. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Reis gekocht
1	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Karotten
3	Stk	Eier
100	g	Erbsen tiefgekühlt
5	EL	Sojasauce
2	Stk	Jungzwiebel
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Gemüse Reis Geheimrezepte

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch sowie Karotten schälen, Knoblauch klein würfeln und die Karotte klein schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Die Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Karotten zugeben und für 5 Minuten dünsten. Reis sowie Frühlingszwiebel dazugeben und etwas mitbraten. Die Erbsen dazugeben und weitere 4 Minuten braten.

Schritt 3

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Eier in eine Schale schlagen und mit 3 EL Sojasauce verrühren.

Schritt 4

Die Eier über den Reis gießen und so lange rühren bis das Ei gestockt ist. Nochmals mit Sojasauce abschmecken und mit der Petersilie garniert servieren.