Bulgur - Salat mit Thunfisch und Feta
Bulgur - Salat mit Thunfisch und Feta ist ein Gericht, das als gesunde Hauptspeise oder Snack serviert werden kann. Ausprobieren lohnt sich!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Bulgur |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 200 | g | Fetakäse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Tomate |
| 250 | g | Thunfisch (aus der Dose, im eigenen Saft) |
| 4 | Msp | Pfeffer |
| 200 | ml | Wasser (kochend heiß für den Bulgur) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Bulgur mit Wasser abspülen und in eine Schüssel geben, anschließend mit kochend heißem Wasser übergießen. Die Schüssel abdecken und für ca. 15 Min. quellen lassen.
Schritt 2
Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln.
Schritt 3
Tomaten und Paprika waschen, Strunk (und Kerne bei der Paprika) entfernen und ebenfalls klein würfeln.
Schritt 4
Basilikum waschen, gut trocken schütteln, Blätter abzupfen und streifig schneiden. Fetakäse grob zerbröckeln.
Schritt 5
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren. Bulgur, Thunfisch, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Basilikum gut verrühren, dann mit dem Dressing vermischen. Zum Schluss Feta und Basilikum unterrühren, nochmals mit Salz abschmecken. Für ca. 10-20 Minuten durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Kann gerne auch länger durchziehen, dann aber Basilikum erst kurz vor dem Servieren unterrühren, damit es nicht ganz lapprig wird.
Nährwert pro Portion
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