Griechischer Salat
aktualisiert am 11.08.2026
Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für den Salat
| 3 | EL | Olivenöl (hochwertig, kaltgepresst) |
| 6 | Stk | Oliven (schwarz, Menge nach Belieben) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, gelb) |
| 1 | Stk | Salatgurke (klein) |
| 50 | g | Schafskäse |
| 2 | Stk | Tomaten |
Zutaten für die Vinaigrette
| 80 | ml | Wasser (nach Bedarf) |
| 1 | Schuss | Essig (nach Belieben) |
| 1 | TL | Zucker |
| 2 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Salatgurke (klein),
2
Stk Tomaten
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Salatgurke waschen und in längliche dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (klein, gelb)
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, dann mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
Schritt 3
3
EL Olivenöl (hochwertig, kaltgepresst),
1
Prise Kräutersalz,
80
ml Wasser (nach Bedarf),
1
Schuss Essig (nach Belieben),
1
TL Zucker,
2
Prise Salz
Nun das Olivenöl mit der angerührten Vinaigrette aus Wasser, Essig Zucker und Salz vermengen und mit Kräutersalz abschmecken. Über den Salat gießen.
Schritt 4
6
Stk Oliven (schwarz, Menge nach Belieben),
50
g Schafskäse
Zum Schluss die entkernten Oliven und den zerkleinerten Schafskäse auf den Salat geben.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Gelbe Paprikastreifen oder Blattsalatvarianten können nach Belieben zum griechischen Salat zugefügt werden.
- Der griechische Salat kann zusätzlich noch mit frischen Kräutern verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante kann natürlich auch ein veganer Feta verwendet werden.
- Griechischer Salat oder Choriatiki (griechisch für „Dorfsalat“) ist eine beliebte Vorspeise der griechischen Küche.
Nährwert pro Portion
kcal
582
Fett
48 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
22 g
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Kommentare
cp611
Was auch noch unbedingt rein muss sind PAPRIKA, in jeglicher Form oder Farbe! Die passen so herrlich und erfrischen!
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kimpoldi
Für mich persönlich gehört zu diesem Salat keine Paprika. Kenne ich so nicht vom Grieche. Aber ich Muss gerade Tomaten ersetzen; da nehme ich eben Paprika
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Katerchen
Zum griechischen Salat gehört für mich Paprika in allen Variationen. Die Mengenangabe der Oliven finde ich sehr dürftig, für Jeden nur eine Olive?
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Paradeis
Wir geben auch mehr Oliven in den Salat sowohl die grünen als auch die dunklen. Mit einem guten kalt gepressten Olivenöl und Kräuteressig schmeckt uns der Salat am besten.
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GuteKueche-Admin
kann man natürlich mehr hinzufügen ;)
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Pesu07
Da kann man natürlich variieren, wie man es eben gerne hat. Steht auch bei den Tipps dabei. Sehr gerne essen wir dazu ein Baguette.
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ew-ald
Einer meiner Lieblingssalate! Gerne gebe ich im Sommer frische Kräuter mit hinein das schmeckt toll!
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Wanesser
Tolles und simples Rezept. Den Zucker lasse ich allerdings immer weg.
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Claudia03
Griechischer Salat ist einer meiner Lieblingssalate - erinnert mit sofort an meine Urlaub in Griechenland - einfach lecker
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Martina1988
Ein super erfrischendes Rezept. Habe mich durch dieses Rezept heute inspirieren lassen und einen griechischen Salat für die Arbeit vorbereitet. Ich gebe allerdings immer auch noch einen Kopfsalat dazu, auch wenn man das ja im klassischen griechischen Salat nicht macht.
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Heinrich45
Ein griechischer Bauernsalat ist immer wieder was feines. Passt auch zu jeder Jahreszeit. Dazu ein Glas Weißwein gespritzt und dann einen Ouzo
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Silviatempelmayr
Ich mag das sehr gern wenn das Gemüse im Salat nicht zu klein geschnitten ist. Dann ist es richtig knackig.
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MaryLou
Alle Zutaten die man für einen Griechischen Salat braucht habe ich fast immer Zuhause, ich liebe diesen Salat. Nur den Zucker bei der lasse ich weg wenn ich ihn mache.
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Anna-111
Ein tolles Rezept diese griechische Salat, im Sommer ein sehr gutes Abendessen, ich nehme mir den Salat auch gerne ins Büro mit.
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