Brokkoli-Mozzarella-Törtchen
Ein köstlicher Party-Snack sind die Brokkoli-Mozzarella-Törtchen. Das Rezept kann man gut vorbereiten und sie schmecken kalt und warm.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Kugel | Mozzarella |
| 1 | Prise | Oregano |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 300 | g | Brokkoli |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Erbsen (zum Blindbacken) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf im Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen und abseihen.
Schritt 2
Inzwischen den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Oregano und den in Würfel geschnittenen Mozzarella leicht mit dem Brokkoli vermischen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen, den Blätterteig und daraus 6 gleichgroße Kreise ausschneiden.
Schritt 4
Die Teigstücke in das Muffinblech legen (die Ränder sollten ein wenig über die Muldenränder stehen), jeweils ein Stück Backpapier einlegen, mit Erbsen füllen und 20 Minuten blind backen.
Schritt 5
Danach die Erbsen aus den Körbchen leeren, das Backpapier entfernen und die Mozzarella-Brokkoli-Masse in die Törtchen füllen. Noch einmal im Rohr für ca. 10 Minuten überbacken.
Schritt 6
Die einzelnen Törtchen aus dem Blech nehmen und von dem äußeren Papier befreien.
Tipps zum Rezept
- Wer keine Erbsen zuhause hat kann auch Reis oder Kamut nehmen zum Blindbacken verwenden.
- Mische den Mozzarella mit anderen Käsesorten wie Parmesan oder Gouda für mehr Geschmack.
- Würze die Füllung zusätzlich mit Muskatnuss und optional Kräutern wie Thymian oder Basilikum. Ein Hauch Knoblauch oder Chiliflocken kann für einen extra Kick sorgen.
- Bestreue die fertigen Törtchen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen frischen Look.
Nährwert pro Portion
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