Bratpaprika in Knoblauchöl

Name: Bratpaprika in Knoblauchöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Bratpaprika (klein); 4 Stk Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 15.09.2025

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Bratpaprika in Knoblauchöl sind wunderbar für ein Tapas-Buffet oder als Grillbeilage geeignet. Hier das pikante Rezept zum Probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Bratpaprika (klein)
4	Stk	Knoblauchzehen
8	EL	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Beschichtete Pfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Bratpaprika (klein)

Die Bratpaprika zuerst waschen und gut abtropfen lassen (Strunk und Kerne nicht entfernen).

Schritt 2

4 Stk Knoblauchzehen

Die Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden.

Schritt 3

4 Stk Knoblauchzehen, 8 EL Olivenöl

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin anrösten, bis sie goldgelb werden. Dann diese aus der Pfanne geben.

Schritt 4

300 g Bratpaprika (klein)

Nun die Bratpaprika in der gleichen Pfanne unter oftmaligem Wenden braten, bis die Haut kleine Blasen wirft und anbräunt.

Schritt 5

1 Spr Zitronensaft, 2 Prise Salz

Anschließend aus der Pfanne heben und mit einem Spritzer Zitronensaft und Salz nach Geschmack würzen. Noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Ideal sind kleine grüne oder leicht rote Bratpaprika wie Pimientos de Padrón oder Shishito-Paprika. Sie sollten dünnwandig und mild sein.
Nicht zu viele Paprika auf einmal in die Pfanne geben, sonst dämpfen sie eher.
Die Bratpaprika können auch mit Chiliflocken oder geröstetem Sesam verfeinert werden.