Bohnensalat mit Äpfeln und Geselchtem
von Farori, aktualisiert am 05.05.2024
Ein winterlicher Snack am Abend ist dieser köstliche Bohnensalat mit Äpfeln und Geselchtem. Hier dazu das einfache Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Bohne (weiße aus der Dose) |
| 300 | g | Geselchtes (essfertig, vorgegart) |
| 2 | Stk | Apfel |
| 4 | EL | Öl |
| 3 | EL | Apfelessig |
| 2 | TL | Honig |
| 2 | EL | Schnittlauch (frisch gehackt) |
| 2 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Geselchtes in Würfel mit 1cm Kantenlänge schneiden.
Schritt 2
Äpfel schälen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und mit einem Gurkenhobel fein hobeln. Essig, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren.
Schritt 3
Bohnen, Geselchtes, Schnittlauch und Petersilie mit dem Dressing gut vermengen, dann die Apfelhobel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Ideal zur Verwertung von Geselchtem vom Vortag. Mit frischem Brot oder gerösteten Brotscheiben servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
387
Fett
14 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
User
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