Bohnengemüse

Name: Bohnengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Rindsuppe; 1 Stk rote Zwiebel; 0.5 Stk roter und gelber Paprika; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 TL Tomatenmark; 1 Spr Weinessig; 150 g weiße Bohnen, gekocht und abgetropft

von Tsambika, aktualisiert am 20.07.2026

4,9 (108 Stimmen)

Das Bohnengemüse ist ein deftiges Beilagen - Rezept in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	Stk	roter und gelber Paprika
1	Stk	rote Zwiebel
1	TL	Tomatenmark
250	ml	Rindsuppe
125	ml	Schlagobers
150	g	weiße Bohnen, gekocht und abgetropft
1	Spr	Weinessig
1	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Gemüse Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika klein schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Paprika in Öl anschwitzen. Tomatenmark einrühren und mitrösten.

Schritt 2

Suppe, Schlagobers und 1 Spritzer Essig zugießen. Die Sauce 12 Minuten köcheln. Bohnen untermischen, salzen und pfeffern und nochmals zum Kochen bringen und mit Petersilie bestreuen.