Bohnen mit Petersilie

Name: Bohnen mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen (getrocknete); 4 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 50 g Schmalz; 2 Stk Zwiebeln

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (31 Stimmen)

Die Bohnen mit Petersilie passen sehr gut zu gebratenem Fleisch. Ein pikantes Beilagen - Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Bohnen (getrocknete)
2	Stk	Zwiebeln
50	g	Schmalz
4	Zweig	Petersilie
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Einfach Kochen Österreich Bohnen Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eingeweichte Bohnen mit Wasser, ohne Salz, in einem Topf zum Kochen bringen und weich garen. Inzwischen die Petersilie waschen, auf Küchenpapier trocknen. Petersilienstiele zu den Bohnen geben und den Rest kleiner zerpflücken.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Im Schmalz goldgelb braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gegarten Bohnen abgießen, die Stiele entfernen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit den Röstzwiebeln und Petersilie zusammen anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal

201

Fett

13 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 16.06.2018 um 16:05 Uhr

als Kind waren Hülsenfrüchte für mich nur „Arme-Leute-Essen“ und Gas-Bohnen ;-) Heutzutage werden auch Bohnen oft bei uns zubereitet. Sind sie doch vollgepumpt
mit wertvollem pflanzlichen Eiweiss, mit Mineralsstoffen und Vitaminen, ausserdem enthalten sie auch noch viele Ballaststoffe. Ausserdem kann man auch Dosenware kaufen wenn es mal schnell gehen muss und mit Kräutern und Gewürzen ergibt sich schnell eine neue Geschmackskomponente. Also ran an die Bohne ;-)

Auf Kommentar antworten