Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle

Name: Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 100 g Crème Fraiche; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Milch zum Bestreichen; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schinken

von hexy235, aktualisiert am 09.02.2026

4,6 (5 Stimmen)

Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle schmecken immer, als Vorspeise, Fingerfood oder zum Picknick. Dieses pikante Rezept ist sehr einfach.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
200	g	Schinken
100	g	Crème Fraiche
1	Stk	kleine Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
1	EL	gehackte Petersilie
1	Prise	Muskatnuss
3	EL	Milch zum Bestreichen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Blätterteig Einfach Fingerfood Österreich Partyrezepte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und mitsamt dem Schinken klein schneiden. Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen, Schinken zugeben und etwas rösten lassen.

Schritt 2

Abkühlen lassen, mit Petersilie, Creme Fraiche und den Gewürzen vermengen. Den Blätterteig in 10 lange Dreiecke teilen, in das obere Drittel Fülle verteilen und von der Schmalseite her aufrollen.

Schritt 3

Auf ein beschichtetes Blech legen, mit Milch bestreichen. Das Backrohr auf 190° Heißluft vorheizen und die Kipferl darin etwa 25 Minuten goldbraun backen.