Blätterteigpie mit Austernpilzen

Name: Blätterteigpie mit Austernpilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Austernpilze; 275 g Blätterteig; 2 Stk Eier; 1 TL Kümmel (gemahlen); 4 EL Milch; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasoße; 3 Stk Zwiebeln (blau)

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

2,8 (6 Stimmen)

Diese köstliche Blätterteigpie mit Austernpilzen bietet eine schöne Abwechslung auf dem Esstisch, ein Rezept das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Austernpilze
3	Stk	Zwiebeln (blau)
1	Stk	Paprika (rot)
2	EL	Öl
3	EL	Sojasoße
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel (gemahlen)
4	EL	Milch
2	Stk	Eier
275	g	Blätterteig

PortionPortionen

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Pilze Blätterteig Hauptspeisen

Küchenutensilien

Pastetenform

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Austernpilze, 3 Stk Zwiebeln (blau), 1 Stk Paprika (rot)

Die Austernpilze putzen und in Stücke teilen, danach die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend die Paprika waschen, abtrocknen, entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

2 EL Öl, 3 EL Sojasoße, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Kümmel (gemahlen)

Die Zwiebeln im Öl glasig braten, dann Paprika und Austernpilze zugeben und unter Rühren weiter braten. Sojasoße, Salz, Kümmel und Pfeffer zugeben, noch kurz weiterbraten und dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

4 EL Milch, 2 Stk Eier, 275 g Blätterteig

Die Eier mit der Milch verquirlen und eine Form mit dem Blätterteig auslegen. Die überschüssigen Teigränder abschneiden und in Streifen schneiden. Die Pilzmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Eiermilch darüber gießen. Mit den Teigstreifen belegen und dann im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.