Biskottencreme mit Eierlikör

Name: Biskottencreme mit Eierlikör
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Biskotten; 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 4 Stk Eier; 6 EL Eierlikör; 1 EL Kaffeelikör; 250 ml kalter Kaffee (stark); 500 g Mascarpone; 2 Stk Orangen (bio); 60 g Rohrucker; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 04.02.2026

5,0 (1 Stimmen)

Ein wunderbares Dessert ist diese Biskottencreme mit Eierlikör. Dieses Rezept können sie schon am Vortag zubereiten, ideal für Gäste.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Biskotten
60	g	Rohrucker
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
500	g	Mascarpone
2	Stk	Orangen (bio)
250	ml	kalter Kaffee (stark)
1	EL	Kaffeelikör
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker
6	EL	Eierlikör

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Orangen (bio)

Die Orangen zuerst heiß abwaschen, von 2 Orangen die Schale abreiben, die anderen 2 Orangen auspressen.

Schritt 2

60 g Rohrucker, 4 Stk Eier, 1 Prise Salz, 500 g Mascarpone, 2 Stk Orangen (bio)

Nun die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Eidotter mit Zucker schaumig rühren, Orangensaft und Orangenabrieb sowie die Mascarpone zugeben und glatt rühren. Dann das geschlagene Eiklar unterheben.

Schritt 3

1 Pk Biskotten, 250 ml kalter Kaffee (stark), 1 EL Kaffeelikör, 1 Pk Bourbon-Vanillezucker, 6 EL Eierlikör

Nun Kaffee, Kaffeelikör und Vanillezucker verrühren. Die Biskotten in diese Mischung tauchen und in die Form legen. Mit einer Creme bestreichen und wieder mit getränkten Biskotten belegen. Die übrige Creme aufstreichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit einem Löffel Nocken ausstechen und auf Teller setzen, mit Eierlikör beträufeln und mit Orangenfilets garnieren.