Birnen - Carpaccio mit Gorgonzola - Vinaigrette

Name: Birnen - Carpaccio mit Gorgonzola - Vinaigrette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 4 Stk Birne; 100 g Gorgonzola; 1.5 TL Honig; 4 Msp Pfeffer; 2 Msp Salz; 4 EL Walnussöl; 4 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (12 Stimmen)

Ein feiner Snack oder Vorspeise ist dieses pikante Birnen - Carpaccio mit Gorgonzola - Vinaigrette. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Birne
4	Spr	Zitronensaft
100	g	Gorgonzola
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Apfelessig
4	EL	Walnussöl
1.5	TL	Honig
4	Msp	Pfeffer
2	Msp	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Gorgonzola sehr fein zerbröckeln (oder tiefkühlen und dann reiben). Essig, Öl und Honig mit einem Schneebesen gut verrühren, dann Zwiebel und Gorgonzola unterheben. Die Vinaigrette mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.