Belegte Brote

Name: Belegte Brote
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Basilikumspitzen; 2 Schb Brot; 1 TL Butter oder Frischkäse; 2 Stk Cocktailparadeiser; 1 Stk Frühlingszwiebel; 2 Schb Käse; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (grün); 1 Stk Radieschen; 1 Stk Salatgurke (klein); 1 TL Schnittlauch; 100 g Wurst

von Paradeis, aktualisiert am 10.09.2025

5,0 (1 Stimmen)

Belegte Brote gelingen mit wenigen Handgriffen. Dieses Rezept für eine schmackhafte Jause ist bei jedermann begehrt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Schb	Brot
1	TL	Butter oder Frischkäse
100	g	Wurst
2	Schb	Käse
1	Stk	Paprika (grün)
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Salatgurke (klein)
1	Stk	Radieschen
2	Stk	Cocktailparadeiser
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	TL	Schnittlauch
2	Stk	Basilikumspitzen

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Fingerfood Partyrezepte Picknick Gesunde Kinder Kinder-und-Jugendliche

Küchenutensilien

Gemüsemesser Keksausstecher

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Schb Brot, 1 TL Butter oder Frischkäse

Die Brotscheiben zuerst nach Belieben dünn mit Butter oder Frischkäse bestreichen.

Schritt 2

100 g Wurst, 2 Schb Käse

Dann wahlweise mit Wurst oder/und Käse belegen.

Schritt 3

1 Stk Paprika (grün), 1 Stk Paprika (gelb), 1 Stk Salatgurke (klein), 1 Stk Radieschen, 2 Stk Cocktailparadeiser, 1 Stk Frühlingszwiebel

Nun Paprika, Gurke, Radieschen und Tomaten waschen und gut abtrocknen. Den Frühlingszwiebel putzen, in Ringe schneiden und auf die Brote geben. Vom Gemüse verschiedene Figuren ausstechen und dekorativ auf den Broten verteilen.

Schritt 4

1 TL Schnittlauch, 2 Stk Basilikumspitzen

Zuletzt mit frisch geschnittenen Schnittlauch bestreuen und mit Basilikum dekorieren. Sofort servieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Kleine Keksausstecher (Herzen, Sterne, Tiere) eignen sich super, um Gemüsefiguren hübsch in Form zu bringen.
Die Brotbasis kann gut variiert werden. Vollkornbrot, Pumpernickel, Knäckebrot oder Toastscheiben bringen Abwechslung.
Übrig gebliebenes Gemüse bzw. Gemüseabschnitte zB zu einem Aufstrich oder Salat verarbeiten.