Béchamel-Kartoffel

Name: Béchamel-Kartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 400 ml Gemüsesuppe; 600 g Kartoffel; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Schinken; 1 Bund Schnittlauchröllchen; 1 Stk Zwiebel

von Anna-111, aktualisiert am 30.10.2025

4,5 (36 Stimmen)

Ein geschmackvolles Rezept sind diese Béchamel-Kartoffel. Ein Rezept für ein Abendessen oder Snack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	g	Kartoffel
200	g	Schinken
1	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Mehl
400	ml	Gemüsesuppe
3	EL	Butter
250	ml	Milch
1	Msp	Pfeffer
1	Bund	Schnittlauchröllchen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel ungeschält in einem Topf weich kochen. Inzwischen den Schinken in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und klein würfeln.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf aufschäumen, Zwiebel darin goldgelb braten, das Mehl darin anschwitzen, mit Suppe aufgießen und die Milch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten kochen.

Schritt 3

Die Kartoffel abgießen und etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Schinken in die Sauce einrühren. Nochmals abschmecken und mit Schnittlauch servieren.