Basilikumpüree

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (4 Stimmen)

Eine besonders leckere Beilage ist dieses Basilikumpüree. Versuchen sie dieses Rezept zu Lamm oder Fisch.

Basilikumpüree
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

500 g Kartoffeln (weichkochend)
1 Stk Knoblauchzehe
20 g Basilikum (gehackt)
30 ml Olivenöl
100 ml Milch (heiß)
1 EL Schlagobers
 PortionPortionen
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Beilage Kartoffeln Kochen Österreich Geheimrezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Knoblauch schälen. Basilikum, Öl und Knoblauch fein pürieren.

Schritt 2

Kartoffel abseihen, zerdrücken und mit Milch, Obers und Basilikumöl verrühren. Püree mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
388
Fett
19 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
51 g

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