Asiatische Gemüsepfanne mit Räuchertofu

Name: Asiatische Gemüsepfanne mit Räuchertofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 150 g Broccoli; 1 Stk Chilischote; 1 Stk gelbe Paprika; 1 TL Ingwer gehackt; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 200 g Räuchertofu; 1 Stk rote Paprika; 3 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 15.08.2024

4,6 (19 Stimmen)

Asiatische Gemüsepfanne mit Räuchertofu schmeckt als Beilage zu gegrilltem Huhn. Hier dazu das gesunde und einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Räuchertofu
1	Stk	gelbe Paprika
1	Stk	rote Paprika
150	g	Broccoli
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Chilischote
4	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Ingwer gehackt
3	EL	Sesamöl

PortionPortionen

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Beilage Braten Fettarm Geflügel Snacks Vegetarisch Asien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Broccoli in Röschen teilen, in heißem Wasser kurz blanchieren und kalt abschrecken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und achteln. Chilischote in Ringe schneiden.

Schritt 2

Sesamöl in einer Pfanne erwärmen und Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Zwiebel darin scharf anbraten.

Schritt 3

Rote und gelbe Paprika putzen, in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Broccoli dazugeben. Räuchertofu in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und mitrösten. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Asiatische Pfanne ist eine gesunde Beilage zu einem exotischen Essen oder in größeren Portionen mit Reis als Beilage ein gutes Hauptgericht. Beim Gemüse ruhig mutig sein und experimentieren - Karotten, Kürbis, Lauch, Süßkartoffeln und Erdäpfel funktionieren auch gut.