Artischocken Antipasti

Name: Artischocken Antipasti
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 Dose Artischockenböden; 250 g Champignons; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (16 Stimmen)

Artischocken liebt oder hasst man. Mit diesem einfachen Rezept für Artischocken Antipasti werden sicher auch Sie Artischockenliebhaber!

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Dose	Artischockenböden
3	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
2	Stk	Paprikaschoten
250	g	Champignons

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Artischocken abseihen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons mit einem Tuch vorsichtig abputzen und ebenso in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Paprikaschoten waschen, halbieren und mit einem scharfen Messer entkernen. Die geputzten Paprika anschließend würfeln.

Schritt 3

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Nach circa 2 Minuten die Paprika und die Champignons dazugeben und alles kurz anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die abgetropften Artischockenböden mit Hilfe eines Teelöffels mit der Gemüsefüllung befüllen.

Nährwert pro Portion

kcal

195

Fett

14 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

martha am 04.08.2020 um 05:43 Uhr

Kann man sehr gut, wenn Gäste eingeladen sind, tags zuvor zubereiten. Bei den Paprika nehme ich je einen halben gelben, roten und grünen und zusätzlich würze ich noch mit etwas Chili um eine gewisse Schärfe zu erhalten.

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Pesu07 am 25.11.2024 um 16:01 Uhr

Für Artischocken-Freunde ist dieses interessante Rezept perfekt. Das Rezept kann ich mir sehr gut als Vorspeise gut vorstellen.