Überbackene Gemüsebrötchen

Name: Überbackene Gemüsebrötchen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Basilikum (gehackt); 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mandelsplitter; 1 Schuss Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 1 kg Weißbrot

aktualisiert am 03.01.2025

4,3 (187 Stimmen)

Bereiten Sie ihren Gästen mit den überbackenen Gemüsebrötchen eine schmackhafte Freude. Mit diesem Rezept gelingt ein köstlicher, mediterraner Snack!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Weißbrot
1	Stk	Tomate
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Paprika (rot)
4	EL	Mandelsplitter
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Basilikum (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomate, die Gurke und die Paprika werden gründlich gewaschen. Anschließend wird alles grob zerteilt und in eine Schüssel gegeben.

Schritt 2

Der Knoblauch wird geschält, fein gehackt und kommt, gemeinsam mit den Mandeln, in die Schüssel. Nun wird alles mit einem Mixer zerkleinert.

Schritt 3

Der Basilikum wird in Streifen geschnitten und mit dem Öl unter die Masse gerührt. Alles wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Schritt 4

Zuletzt schneiden Sie das Weißbrot in Scheiben und es kommt für 5 Minuten in das auf 250 Grad vorgeheizte Backrohr. Sobald das Brot goldbraun wird, ist es fertig und kann mit dem Gemüse belegt werden.