Adzukibohnen - Thunfisch - Salat

Name: Adzukibohnen - Thunfisch - Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Adzukibohne (getrocknet); 2 Prise Chiliflocken; 100 g Cocktailtomate; 4 EL Erdnussöl; 50 g Maiskörner; 4 Prise Salz; 2 Dose Thunfisch (im eigenen Saft); 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 09.07.2026

4,2 (45 Stimmen)

Gesund und sehr köstlich ist dieser Adzukibohnen - Thunfisch - Salat. Ein tolles Rezept für ein Buffet oder kleines Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Adzukibohne (getrocknet)
100	g	Cocktailtomate
50	g	Maiskörner
2	Dose	Thunfisch (im eigenen Saft)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Zitronensaft
4	EL	Erdnussöl
0.5	TL	Zucker
2	Prise	Chiliflocken
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Adzukibohnen mindestens 6 Stunden in Wasser einweichen, dann abgießen. In einem Topf mit frischem ungesalzenem Wasser zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung ungefähr 40 Minuten kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Cocktailtomaten waschen und würfeln. Thunfisch abtropfen lassen und zerrupfen.

Schritt 3

Aus Zitronensaft, Öl und Zucker ein Dressing anrühren. Nun Adzukibohnen, Thunfisch, Tomaten, Maiskörner und Zwiebel mit dem Dressing verrühren. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken und kühlgestellt 20 Minuten durchziehen lassen.