Acras

Name: Acras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 2 Stk Frühlingszwiebel; 100 g Mehl; 5 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment; 1 Prise Salz; 2 Dose Sardinen ohne Haut und Gräten; 150 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Acras sind frittierte Fischbällchen. Für dieses schnelle Rezept werden Sardinen verwendet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Dose	Sardinen ohne Haut und Gräten
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Piment
100	g	Mehl
1	Stk	Eigelb
150	ml	Suppe
5	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Sardinen ohne Öl mit der Gabel zerdrücken, Frühlingszwiebel mit etwas Grün klein schneiden, salzen, pfeffern und Piment dazugeben.

Schritt 2

Mehl, Eigelb und Suppe gut zusammenrühren, Sardinenmasse hineinarbeiten. Mit dem Esslöffel große dreikantige Nockerln formen und im heißen Öl ca. 4 - 6 Minuten braten.