Zwiebel-Rotkraut

Name: Zwiebel-Rotkraut
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rotkraut - TK; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (175 Stimmen)

Das Zwiebel-Rotkraut passt zu allen Wildgerichten. Ein einfaches Rezept mit tollem Geschmack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Rotkraut - TK
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Balsamico-Essig
2	EL	Öl
2	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Butter (vorher heiß werden lassen) andünsten.

Schritt 2

Nun das Rotkraut und die Lorbeerblätter zugeben und das ganze weich dünsten.

Schritt 3

Mit einem Schuss Essig, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Tipps zum Rezept

Unbedingt roten Zwiebel für das Zwiebel-Rotkraut verwenden.
Wer will kann noch einen Apfel ins Rotkraut einreiben - gibt dem Geschmack zusätzlich eine fruchtige Note.