Zwetschkenröster

Name: Zwetschkenröster
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Gewürznelken; 2 Stk Zimtstange; 1 Stk Zitrone; 25 g Zucker; 1 kg Zwetschken

von Kevin-R, aktualisiert am 10.09.2025

4,1 (95 Stimmen)

Zwetschkenröster ist eine wunderbare Beilage zu Topfenknödeln, Grießschmarrn oder Vanillepudding. Dieses Rezept eignet sich gut zum Einfrieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Zwetschken
2	TL	Gewürznelken
2	Stk	Zimtstange
25	g	Zucker
1	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschken halbieren und entkernen. In einen großen Topf geben und mit Zucker bestreuen.

Schritt 2

Die Zitrone gut waschen. Mit der Schale in Achtel schneiden. Zitrone, Zimt und Nelken zu den Zwetschken geben. Mit etwas Wasser aufgießen. Zugedeckt kochen lassen, bis die Zwetschken weich sind und die Flüssigkeit verkocht ist. Gewürze und Zitronenstücke entfernen.